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花799元在小米有品买了个铁锅,做出的菜就是香?任长志 南京

2020-05-09| 来源:互联网| 查看: 317| 评论: 0

摘要: 最近无聊逛小米有品偶然间发现一款章丘铁锅,号称是“非遗”真品,手工锻打,还是舌尖上的中国同款,秉承不磕碜......
最近无聊逛小米有品偶然间发现一款章丘铁锅,号称是“非遗”真品,手工锻打,还是舌尖上的中国同款,秉承不磕碜自己胃的原则,我肉疼的剁手了这款铁锅,当然还有一个原因是之前买过火候的刀具与不粘锅,还都不错,所以……
毕竟是799元的锅,首先包装方面没有让我失望,随锅还附赠了一张贴心提示的卡片,告诉我们初次使用时的注意事项。
在这里我也给初次使用铁锅的小伙伴们提个醒,铁锅尽可能的多做一些油炸或者红烧菜品,尽可能少用来烧水、煲汤。当然,如果锅体真的烧坏生锈了,就要重新开锅了,火候章丘铁锅比较贴心的在产品说明书上提供了开锅视频部分,估计也是考虑到初次使用铁锅用户的小白使用操作不当吧……
火候臻三环章丘铁锅其实之所以贵,在于它的确是正品臻三环出品,纯手工锻打而成,因为我选择的是二环锅,据悉是经过2-3万锤的纯手工锻打而成,同时锅的内壁还会有锻打师傅的署名,不仅使用安心,同时还有一定的收藏价值。
说实话,铁锅的厚重感俨然不是妹子能够拿起来颠勺实现的,也难怪大部分的大厨都是男生……火候臻三环章丘铁锅锅底厚、锅壁薄,经上万次捶打的高密度锅体,在使用过程中不必担心油和菜汁等的渗入问题,而且亮晶晶的锅体也很好看。
在日常做菜中,估计不少用户和我一样担心涂层问题可能对身体不好,偶尔的刮蹭也容易伤害锅体,而这款火候臻三环章丘铁锅就不用太过担心。
不过,刚到手时,我还是因为其亮晶晶的锅体担心了一下,毕竟铁锅的质地和它呈现出的略微发蓝的颜色不太一样,咨询客服后才了解到,原来这款章丘铁锅采用的是宗师烤蓝的开锅法,在加热、干烧、氧化等的作用下,使锅产生蓝色的氧化反应才会有这样的呈现效果。因为出厂就已经为用户开锅,所以我们入手后简单清洁后就可使用。
这款章丘铁锅在设计方面唯一略感不足的是手柄的材质选择,一般家里用的锅都是木质,而他采用的是硅胶手柄。据悉是为了防烫防滑,同时确保握感呵护手掌,但就个人的使用习惯来讲,还是木质更适合我。
将精铁经纯手工锻打后呈现,火候章丘铁锅的净重还是有1.98kg,随锅附赠了木盖,木盖可以很好地保留饭菜的香味。而近乎4斤的锅重,还是厚重感十足的,32cm的口径配合10cm的深度,日常的煎炸烹炒是足以轻松驾驭的,当然在这里提醒大家,使用铁锅的时候一定要舍得放油哦……
简单上手炒了个肉菜试了一下,还是非常不错的,不仅不粘锅,而且炒出来的菜很美味,可能仅凭图片的呈现难以让大家感受到挑动味蕾的美味感,所以我在此也不做过多的赘述,如果有用过章丘铁锅的用户,估计也都知道。
那最后我就来说一下章丘铁锅在使用中需要注意的一些事项吧,毕竟不是不粘锅,好的铁锅还是得会养:
清洗尽量使用海绵等软性清洁布来擦洗,温水冲洗,少用洗洁精;尽量煎炸烹炒,少用铁锅煲汤、烧水等,以免破坏锅气;避免食物长时间置于锅内,保持锅体干燥;铁锅使用过程中为了避免粘锅,先少油加热再放冷油加入食材炒,所谓“热锅凉油”。最后,如果你也是一位对做饭颇有研究或者喜欢做饭的朋友,是否也有一款铁锅呢?
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